Olivenöl, ein wesentlicher Bestandteil der „mediterranen Diät“ (zugunsten längerer Lebenserwartung, einem geringeren Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, …), macht laut einer Studie der Technischen Universität München satter als andere Speisefette, die ebenfalls getestet wurden (Schweineschmalz, Milchfett, Rapsöl). Bei den Olivenöl-Probanden wurden in der Untersuchung eine erhöhte Konzentration des Sättigungshormons Serotonin (im Volksmund auch oft als „Glückshormon“ bezeichnet) […]
